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conseils pour cuisiner

Pour cuisiner sur un feu de camp, il ne faut pas que les flammes soient trop hautes. Donc, il ne faut pas mettre de grosses bûches, mais plutôt alimenter le feu très souvent avec des petites branches d'environ 2-3 cm. de diamètre. Le rond de feu ne doit pas non plus être trop gros. Un diamètre d'environ 30 cm. est l'idéal.
On peut bien sûr brêler un trépied pour suspendre la casserole. Pour fabriquer une chaîne ajustable pour suspendre la casserole : couper des longueurs d'environ 20-25 cm dans un cintre de métal et les plier en forme de "S". Si un des "S" tombe dans le feu, ne pas le réutiliser, car le feu aura affaibli le métal.
Au moindre doute sur la qualité de l'eau, n'hésitez pas à la faire bouillir 15 minutes avant de vous en servir...
Même si on est en camping, bien se laver les mains avant de cuisiner...
Ne gardez pas de nourriture dans la tente, brêlez plutôt des garde-mangers (voir le site sur le froissartage)
Quand on cuit des aliments enveloppés dans du papier d'aluminium, il faut mettre le côté brillant du côté des aliments, car sinon, si on le met à l'extérieur, il réfléchit le rayonnement de la chaleur et ça prendra plus de temps à cuire.

Source : Du pique-nique à l'expédition
Catégorie : Déjeuner, Lunch
Usage Suggéré : 4 saisons
Portions : 4

Préparation à la maison: aucune

Préparation au camp

Ajouter juste assez d'eau au mélange pour en faire une détrempe très épaisse (comme de la pâte à tarte).
Pétrir environ 25 fois,
Abaisser en quatre galettes d'environ 12 cm de diamètre,
Cuire à feu doux dans une poêle graissée déjà chaude. Couvrir la poêle de préférence,
Cuire environ 15 minutes de chaque côté.

Suggestions :

Cette bannock sera encore plus légère si l'on détrempe le mélange à pâte avec du lait 125ml ( 1/2 tasse) de lait en poudre + 250ml (1 tasse) d'eau pour 1 litre de mélange
La bannock peut également être servie comme dessert. Pour ce faire, y ajouter du miel, de la cassonade, de la confiture, etc.
On peut aussi faire de"faux beignes" en faisant frire des cuillerées de cette pâte

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